Author: Administrator

Черешови пайчета

Черешови пайчета

Продукти:   2 листа бутер тесто 500 гр. череши ½ ч.ч захар кората на 1 лимон 1 яйце     Начин на приготвяне:   Смесете захарта и лимоновата кора с предварително обезкостените череши. Разбъркайте и ги поставете в сито/цедка, поставена върху купа. Оставете ги настрани 

Здравословна торта с матча [Веган]

Здравословна торта с матча [Веган]

Продукти:   За основата: 500 гр. фурми 100 гр. сурови бадеми 1 с.л брашно от рожков 50 гр. овесени ядки   За крема: 100 мл. пълномаслено кокосово мляко 1 с.л матча  2 ч.л ванилов екстракт 200 гр. веган крема сирене 5-6 с.л кленов сироп 2 

Крем супа от коприва

Крем супа от коприва

Продукти:   200-300 гр. коприва 1 ½ лук 2-3 картофа 3-4 моркова зехтин   Начин на приготвяне:   Почистете и измийте копривата, като е добре да използвате ръкавици. Поставете почистената коприва в тенджерка и я залейте с вряла вода. Оставете я настрани.   Нарежете лука 

Козуначен крем карамел

Козуначен крем карамел

Продукти:   1 стар козунак 1 л. прясно мляко 5 яйца ½ шушулка ванилия ½ ч.ч захар     Начин на приготвяне:   Поръсете дъното на подходяща форма за кекс със 4-5 с.л захар. Карамелизирайте захарта направо във формата на 180°С.   В тенджера затоплете 

Кюфтенца от леща

Кюфтенца от леща

Продукти:   1 ½  ч.ч  леща 1 глава червен лук 3-4 скилидки чесън 3 с.л зехтин 5-6 с.л пармезан ½  чили чушка 3 ч.л чубрица  2 ч.л мащерка сол и черен пипер     Начин на приготвяне:   Сварете зелената леща, а след това запържете 

Пармезанов чипс

Пармезанов чипс

Продукти:   120 гр. пармезан 3 ч.л прясна мащерка 2 ч.л сушена чубрица щипка черен пипер       Начин на приготвяне:   Смесете настъргания пармезан и подправките(ако не разполагате с пресни подправки – използвайте сушени).   Върху хартия за печене оформете дискове от сместа 

Пълнени фурми с кокосов крем

Пълнени фурми с кокосов крем

Продукти: 15 бр. фурми 15 ч.л кокосов крем 50 гр. черен шоколад / домашен течен шоколоад 6 с.л бадеми     Начин на приготвяне:   Рзрежете фурмите по дължина през средата и премахнете костилките.   Напълнете всяка фурма с по 1 ч.л от кокосовия крем. 

Боровинкови топчета [веган]

Боровинкови топчета [веган]

Продукти:   1 ч.ч замразени боровинки ½ ч.ч  кокосови стърготини  ¾ ч.ч овесени ядки 1 с.л чия 2 фурми        Начин на приготвяне:   Сложете всички съставки в кухненски робот и ги блендирайте до получаване на хомогенна смес.*   Вземете 1 с.л от 

Орехово мляко

Орехово мляко

Продукти:   1 ч.ч орехи 2 ч.ч вода 1 с.л екстракт от ванилия 3-4 с.л кленов сироп/мед     Начин на приготвяне:   Накиснете орехите във водата поне за 4 часа. След това ги блендирайте и прецедете през тензух.(Ако предпочитате млякото ви да бъде по-гъсто, 

Домашен хляб със сушени домати и маслини

Домашен хляб със сушени домати и маслини

  Продукти:   Тесто: 200 гр. бяло пшенично брашно 50 гр. пълнозърнесто брашно 5 гр. прясна мая 200 мл. вода 1 ч.л сол 1 ч.л мед   Пълнеж: 80 гр маслини 80 гр. сушени домати 1 скилиднка чесън  1-2 с.л риган    1 яйце (за 

Морковена торта

Морковена торта

  Продукти:   3 яйца 250 гр. моркови 200 гр. захар 250 гр. брашно 80 мл. олио 30 мл. портокалов сок 1 ч.л бакпулвер ¼ ч.л сода бикарбонат 50 гр. орех 1 с.л канела на прах 3 ч.л индийско орехче   За крема: 350 гр. 

Лютеница

Лютеница

  Продукти:   3 кг. домати 1.5 кг. патладжани 4 кг. чушки 120 мл. олио 50 мл. оцет 3 с.л мед 1 с.л сол ½ – 1 глава чесън     Начин на приготвяне:   Изпечете чушките и патладжаните на чушкопек или във фурната. След 

Галет с нектарини, боровинки и кокосов франджипан

Галет с нектарини, боровинки и кокосов франджипан

  Продукти:   Блат: 190 гр. брашно 50 гр. захар 115 гр. масло (студено) 60 мл. вода (студена) щипка сол   Пълнеж: 2-3 нектарини 150 гр. боровинки 1 с.л кокосово брашно 1 с.л захар   Франджипан: 30 гр. меко масло 1 яйце 50 гр. захар 

Чеснов хляб

Чеснов хляб

Продукти:   Тесто: 200 гр. бяло пшенично брашно 50 гр. пълнозърнесто брашно 5 гр. прясна мая 200 мл. вода 1 ч.л сол 1 ч.л мед   Пълнеж: 50-60 гр. масло 3-4 скилидки чесън пресни подправки    1 яйце (за намазване)     Начин на приготвяне: 

Козуначени мъфини

Козуначени мъфини

Продукти:   600 гр, брашно 3 яйца + 1 за намазване  180 гр. захар 250 мл. прясно мляко 125 гр. краве масло кората на 1 портокал 1 с.л екстракт от ванилия  1 пакетче суха мая   Начин на приготвяне:   Разтворете маята в леко затопленото 

Бутер банички с карамелизиран лук и спанак

Бутер банички с карамелизиран лук и спанак

Продукти:   2 листа бутер тесто 500 гр. спанак 1 глава лук/червен лук 2 с.л зехтин 1 с.л мед 1 ч.ч настърган пармезан/кашкавал 1 яйце 1 ч.л чубрица щипка индийско орехче 1 ч.л червен пипер 2 скилидки чесън семена за поръсване сол и черен пипер 

Ябълкови мъфини с овесени ядки

Ябълкови мъфини с овесени ядки

Продукти:   1 ч.ч пшенично брашно ½ ч.ч брашно от лимец 1 ч.ч овесени ядки ¾ ч.ч кафява захар ½ ч.ч  прясно мляко 2 яйца ¼ ч.ч олио 1 с.л канела 1 ½ ч.л бакпулвер 1 ч.л сода бикарбонат щипка сол 1 с.л ванилов екстракт 1 ч.ч ябълка (нарязана 

Шоколадов тарт с портокал [веган]

Шоколадов тарт с портокал [веган]

Продукти:   За основата: 110 гр. / 1 ч.ч овесени ядки 70 гр. кашу 70 гр. фурми 2 с.л кокосово масло сок от ½  портокал 1 ч.л екстракт от ванилия щипка сол   За крема: 400 мл. кокосово мляко 100 гр. черен шоколад кората на 2 

Домашен корнфлейкс – мини бисквитки [веган]

Домашен корнфлейкс – мини бисквитки [веган]

  Продукти:   ½ ч.ч кокосова захар ¼ ч.ч кокосово масло 1 ч.л ванилов екстракт 1 ⅔ ч.ч (170 гр) кокосово/овесено брашно ½ ч.л бакпулвер 100 гр. черен шоколад 1 с.л чиа   Начин на приготвяне:   Накиснете лененото семе/чиата в 3с.л вода. Разбийте кокосовата захар, 

Обърнат ананасов сладкиш

Обърнат ананасов сладкиш

  Продукти:   1 ананас  1 ⅓ ч.ч брашно 1 яйце 2 ч.л бакпулвер щипка сол ¾ ч.ч захар ¾ ч.ч кокосово мляко 1 ч.л екстракт от ванилия ¼ олио 1 с.л сок от лайм кората на ½ лайм ¼ ч.ч масло  ½ ч.ч кафява захар   

Кекс с кардамон, портокал и джинджифил

Кекс с кардамон, портокал и джинджифил

Продукти:   2 ч.ч брашно 1 ½ ч.л бакпулвер ½ ч.л сода бикарбонат 1 ½ ч.л джинджифил на прах ½ ч.л кардамон / 2 шушулки кардамон 60 гр. масло 3-4 с.л мед 1 с.л портокалова кора 2 с.л сок от портокал ½ ч.ч бадемово мляко 2 яйца 

Джинджифилова торта с канелен крем

Джинджифилова торта с канелен крем

  Продукти:   350 гр. брашно 330 гр. захар 3 яйца 200 гр. масло 200 мл. течна готварска сметана 1 ч.л сода бикарбонат 1 ч.л бакпулвер щипка сол 2 с.л мед 1 с.л екстракт от карамфил и мандарина 1 с.л сок от мандарина кора от 

Декориран шоколад

Декориран шоколад

Продукти:   5-6 бадема годжи бери стафиди ядлив прах       Начин на приготвяне:   Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Щом е готов го изсипете в малък съд/кутия постлан с хартия за печене.   Декорирайте по ваш избор. Аз го поръсих 

Джинджифилови мъфини

Джинджифилови мъфини

Продукти:    300 гр. брашно 150 гр. кафява захар 2 яйца 1 ч.л бакпулвер щипка сол 1 с.л канела 2 ч.л джинджифил на прах 1 ч.л карамфил (млян) 1 ч.л ванилов екстракт 100 мл. олио 100 мл. мляко 2 с.л кленов сироп     Начин 

Кокосово мляко с ориз

Кокосово мляко с ориз

Продукти:   1 ч.ч ориз 1 л. кокосово мляко ½ ч.ч захар 1 с.л ванилов екстракт канела     Начин на приготвяне:   Почистете и измийте ориза. Изсипете го в тенджера, заедно с 1 ч.ч вода. Включете котлона на силна степен и щом оризът набъбне 

Смес за курабийки в буркан

Смес за курабийки в буркан

  Продукти:   1 ¾ ч.ч брашно 1 ч.л бакпулвер 1 ч.л сол ¾ ч.ч кафява захар ¾ ч.ч кристална захар 100 гр. шоколад     Начин на приготвяне:   Смесете брашното, солта и бакпулвера. След това ги изсипете в буркан, както и останалите съставки. 

Кайзершмаррн [Kaiserschmarrn]

Кайзершмаррн [Kaiserschmarrn]

  Продукти: 4 яйца 250 гр. брашно 1 с.л захар 500 мл. прясно мляко 1 ч.л екстракт от ванилия щипка сол и портокалова кора пудра захар     Начин на приготвяне:   Разбийте жълтъците, захарта, прясното мляко, портокаловата кора, ваниловия екстракт и брашното до получаване 

Амарето лате

Амарето лате

  Продукти:   50 мл. еспресо 100 мл. прясно мляко 2-3 с.л ликьор Амарето    Начин на приготвяне:   Затоплете прясното мляко и към него прибавете останалите съставки. Разбъркайте и се насладете на тази коледна напитка с дъх на бадеми.  

Тиквени мъфини с пълнеж от крема сирене

Тиквени мъфини с пълнеж от крема сирене

  Продукти:   За мъфините: 220 гр. брашно 2 яйца 1 ч.ч пюре от тиква 130 гр. захар ½ ч.ч олио  80 мл. прясно мляко 1 ч.л екстракт от ванилия 1 ч.л бакпулвер 1 ч.л сода бикарбонат 1 ½ ч.л канела щипка сол    За пълнежа: 

Маслени сладки с портокалови корички

Маслени сладки с портокалови корички

  Продукти:   1 яйце 200 гр. брашно 100 гр. масло 50 гр. пудра захар 1 с.л настъргана портокалова кора   Начин на приготвяне:   Изсипете всички съставки в купа и ги размесете до получаване на гладко тесто. Оформете тестото с преса за сладки.   

Ванилов сладолед с мариновани мандарини

Ванилов сладолед с мариновани мандарини

  Продукти:   200 гр. кондензирано мляко 300 мл. сладкарска сметана 1 шушулка ванилия 1 с.л екстракт от карамфил и мандарина 3-4 мандарини 3-4 бр. звездовиден анасон 1 пръчка канела 100 гр. захар 3 с.л мед     Начин на приготвяне:   Разбийте кондензираното мляко, 

Карамелен сос с уиски

Карамелен сос с уиски

  Продукти:   50 гр. масло 1 ч.ч захар ½ ч.ч готварска сметана щипка сол ¼ ч.ч уиски     Начин на приготвяне:   Изсипете всички съставки, без уискито, в тенджерка и включете котлона на силна степен, като постоянно бъркате. След като сместа придобие карамелен 

Домашен течен шоколад

Домашен течен шоколад

  Продукти:   200 гр. сурови лешници 2 с.л какао на прах 3 с.л кокосово масло 2 с.л кленов сироп 2 ч.л екстракт от ванилия      Начин на приготвяне:   Изпечете лешниците на тиган или във фурна за 10-15 мин. След като се охладят 

Греяно вино

Греяно вино

  Продукти:   1 л. червено вино ¼ ч.ч захар 1 червена ябълка 1 пръчка канела 7-8 зрънца карамфил 3-4 зрънца черен пипер 2 звездовидни анасона 1 портокал     Начин на приготвяне:   Изсипете виното в тенджера и към него прибавете захарта и подправките. Включете 

Карамелизирани бадеми с канела

Карамелизирани бадеми с канела

  Продукти:   200 гр. бадеми 100 гр. захар 1 ч.л канела 2 с.л масло     Начин на приготвяне:   Изсипете захарта, канелата, маслото и 2с.л вода в касерола и включете котлона на средна степен. Разбърквайте често до получаване на светъл карамелен цвят. Изсипете 

Здравословни коледни бонбони [веган]

Здравословни коледни бонбони [веган]

  Продукти:   100 гр. фурми 100 гр. стафиди 30 гр. какао 50 гр. бадеми 50 гр. бял шоколад(веган) 1 с.л портокалов сок ½ ч.л канела тиквени семки нар   Начин на приготвяне:   Блендирайте всички съставки заедно до получаване на гладка смес. Оформете малки 

Екстракт от карамфил и мандарина

Екстракт от карамфил и мандарина

Продукти:   200 мл. бренди 10 зрънца карамфил 1 мандарина     Начин на приготвяне:   Изсипете брендито в стъклена бутилка, към него прибавете карамфила и предварително почистената и нарязана на тънки ленти кора от мандарина.   

Горещ шоколад

Горещ шоколад

  Продукти:   100 гр. черен шоколад 60%-70% 1 ½ ч.ч прясно мляко 2 с.л кленов сироп 1 с.л ванилова есенция     Начин на приготвяне:   В тенджерка изсипете млякото, натрошения шоколад, кленовия сироп и ваниловия екстракт.  Включете котлона на средно силна степен и бъркайте 

Ябълково сладко с бърбън и канела

Ябълково сладко с бърбън и канела

  Продукти:   2 кг. ябълки 2 ч.ч захар 500 мл. вода 1 с.л канела 2 ч.л индийско орехче 3 ч.л. лимонена киселина 50 мл. бърбън     Начин на приготвяне:   Обелете и нарежете на средно големи кубчета предварително измитите ябълки. Изсипете ги в 

Провансалски хляб

Провансалски хляб

    Продукти:   500 гр. брашно от лимец 500 гр. пшенично брашно 800 мл. вода 30 гр. мая ½  с.л захар 1 с.л сол зехтин  семена сушена чубрица     Начин на приготвяне:   Смесете двата вида брашно и към тях прибавете солта. В 

Сушени домати

Сушени домати

  Продукти:   1 кг. чери домати(аз използвах сорт „Мила“ – умален вариант на сорт „Рома“) сол сушен риган зехтин     Начин на приготвяне:   Нарежете на четвъртинки или половинки предварително измитите и подсушени домати. Изсипете ги в тава, покрита с хартия за печене 

Ябълкова торта с крем от маскарпоне и кленов сироп

Ябълкова торта с крем от маскарпоне и кленов сироп

  Продукти:   За блатовете:   3 ябълки 2 яйца 210 гр. пшенично брашно 50 гр. брашно от лимец 150 гр. захар 60 гр. масло 60 мл. прясно мляко 50 мл. олио 2 ч.л бакпулвер 1 с.л екстракт от ванилия щипка сол 2 ч.л канела 

Домашна гранола

Домашна гранола

  Продукти:   300-400 гр. мюсли 100 гр. сурови бадеми 100 гр. сурови лешници 50 гр. сурови орехи 100 гр. сушени боровинки 50 гр. годжи бери 3 с.л кокосово масло 4 с.л кленов сироп/мед 30 гр. конопено семе 2 ч.л индийско орехче 3 ч.л канела 1 

Печени чушки със сирене

Печени чушки със сирене

  Продукти:   800 гр.(10-12бр) червени чушки 200 гр. сирене 100 гр. извара 1 яйце 1 скилидка чесън 2-3 стръка копър черен пипер 2 с.л зехтин     Начин на приготвяне:   Разполовете и почистете пресните чушки от семките.    В купа намачкайте сиренето и 

Пица със зеленчуков блат

Пица със зеленчуков блат

  Продукти:   За блата: 1 карфиол ¼  червен лук 1 червена чушка 1 яйце сол черен пипер   За плънката: 1 патладжан 5-6 печурки 100 гр. доматено пюре 1 скилидка чесън 100 гр. моцарела риган босилек     Начин на приготвяне:   Измийте карфиола 

Лозови сарми с булгур

Лозови сарми с булгур

  Продукти:   15-20 бр. лозови листа 500 гр. кайма 180 гр. булгур 5-6 с.л зехтин 1 глава лук 1 ч.л червен пипер 4 ч.л черен пипер сол на вкус 1 с.л сушен джоджен     Начин на приготвяне:   Накиснете булгура в гореща вода 

Тарт с нектарини

Тарт с нектарини

  Продукти:   1 лист бутер тесто 4-5 нектарини 125 гр. крема сирене захар прясна мащерка прясно мляко   Начин на приготвяне:   Внимателно разточете бутер тестото, а след това направете дупчици по основата с вилица като оставите по 2см. от всички страни без да 

2 вида ароматен зехтин

2 вида ароматен зехтин

Пикантен зехтин с розмарин   В чиста стъклена бутилка поставете 1 скилидка чесън, 1 щипка чили и 1-2 клонки розмарин. Залейте ги с 200-300мл. зехтин и поставете бутилката на тъмно и хладно място. До 1 седмица зехтинът ще е вече прекрасно ароматизиран и готов за употреба. 

Ананасов сладолед с кокос

Ананасов сладолед с кокос

  Продукти:   ½  ананас 400 гр. кокосова сметана ½  ч.ч кокосово мляко кокосови стърготини     Начин на приготвяне:   Смесете кокосовата сметана и млякото в купа и ги разбийте с миксер.    Пасирайте или блендирайте предварително почистения ананас. Добавете го към останалите съставки 

Ананасово смути

Ананасово смути

  Продукти:   100 гр. кокосов йогурт  ананас 2-3 ч.л кленов сироп кокосови стърготини плодове по избор     Начин на приготвяне:    Разполовете ананаса и издълбайте едната половинка. Блендирайте го с кокосовия йогурт като заделите малка част от ананаса. Прибавете кленовия сироп и кокосовите 

Къпиново смути [Unicorn edition]

Къпиново смути [Unicorn edition]

  Продукти:   100 гр. къпини 150 гр. кисело мляко 1 ч.л баобаб на прах 1-2 с.л кленов сироп   Начин на приготвяне:   Блендирайте или пасирайте всички съставки и украсете! 🙂  

Просеко с къпини и сироп от вишни

Просеко с къпини и сироп от вишни

  Продукти: ( за 2 коктейла)   200 мл. просеко 50-60 гр. къпини 2 ч.л сироп от вишни 2-3 стръка прясна мащерка     Начин на приготвяне:   Изсипете по 1 ч.л от сиропа в чашите. В купичка намачкайте къпините и ги разпределете по равно 

Ягодов крамбъл

Ягодов крамбъл

  Продукти:   700 гр. ягоди 2 с.л кленов сироп  1 ч.л екстракт от ванилия щипка млян кардамон   За хрупкавите трохички:   70-80 гр. краве масло 70-80 гр. овесени ядки 70-80 гр. брашно от лимец 70-80 гр. кафява захар     Начин на приготвяне: 

Галет със сини сливи

Галет със сини сливи

  Продукти:   За тестото (pâte brisée): 2 ч.ч брашно ½ ч.ч брашно от лимец 1 с.л захар 1 ч.л сол 1 ч.ч масло (нарязано на кубчета) ½ или ¼ ч.ч студена вода   За пълнежа: 1-1,5 кг. сини сливи (10-15бр.) 2 с.л брашно от лимец 3 

Мармалад от сини сливи

Мармалад от сини сливи

Продукти: 2 кг. сини сливи 500 гр. захар ½  лимон     Начин на приготвяне:   Измийте, разполовете и премахнете костилките на сините сливи.  Поставете ги в тенджера и ги залейте с 2 ч.ч вода. Оставете ги да поврат 5-6мин. След като изстинат отделете люспите 

Динено мохито

Динено мохито

Продукти: (за 4 коктейла)   1 ч.ч светъл ром 2 ч.ч диня ½ ч.ч сок от лайм 10-15 бр. листа мента лед     Начин на приготвяне:   Почистете динята от семките и я блендирайте.  Изсипете я в кана заедно с рома, сока от лайм 

Френска селска торта със сладко от череши

Френска селска торта със сладко от череши

  Продукти:   За блатовете:   1 яйце 150 гр. захар 200 мл. прясно мляко 50 гр. краве масло 450 гр. брашно 2 ч.л сода бикарбонат 2 с.л мед   За крема:   950-1000 гр. заквасена сметана 200 гр. сладко от череши 160 гр. орехи 

Кайсиев тарт с портокалов яйчен крем и хрупкава коричка

Кайсиев тарт с портокалов яйчен крем и хрупкава коричка

  Продукти:   За хрупкавата коричка: 100 гр. овесени ядки 100 гр. брашно от овесени ядки* 50 гр. захар 50 гр. смлени бадеми 1 с.л кленов сироп 1 ч.л индийско орехче  щипка сол 80 гр. охладено масло   За пълнежа: 300 гр. заквасена сметана 100 

Пълнозърнеста пица с патладжан и козе сирене

Пълнозърнеста пица с патладжан и козе сирене

Продукти:   Тесто: 200 гр. пълнозърнесто брашно 80-100 гр. пшенично брашно 125 мл. вода 1 ч.л суха мая 2-3 с.л зехтин щипка сол щипка захар   1 бр. патладжан 200 гр. козе сирене 200 гр. моцарела 100 гр. доматено пюре 2-3 скилидки чесън сушен риган 

Малиново смути в купа

Малиново смути в купа

  Продукти:   200 гр. кокосов йогурт / кисело мляко 1 ч.ч малини ½ ч.ч овесени ядки 1 с.л чия 1 ч.л кленов сироп   Начин на приготвяне:   Блендирайте малините и кокосовия йогурт/киселото мляко. Ако не разполагате с блендер можете да ги пасирате или 

Сладко от череши

Сладко от череши

  Продукти:   1.5 – 2 кг. череши 500 гр. захар 1 лимон     Начин на приготвяне:   Измийте черешите и премахнете костилките с помощта на уред за отстраняване на костилки, безопасна игла или нож.   Сложете черешите в дълбока тенджера и ги поръсете със 

Брускети с домати, фета сирене и моцарела

Брускети с домати, фета сирене и моцарела

  Продукти:   6 бр.  хлебчета с маслини/ багети/ чабати 600-700 гр. домати 300 гр. фета сирене 3-4 скилидки чесън 125 гр. моцарела босилек балсамико     Начин на приготвяне:   Разрежете хлебчетата наполовина. В купа смесете фета сиренето и пресования чесън. Бъркайте докато се 

Тарталети с меден крем и карамелизирани банани

Тарталети с меден крем и карамелизирани банани

  Продукти: ( 6бр. тарталети )   За тестото (pâte brisée): 200 гр. брашно 100 гр. масло 70 гр. захар щипка сол 1 яйце   За крема: ¼ ч.ч  захар  ¼ ч.ч  мед 2 с.л царевично нишесте щипка сол 2 ½ ч.ч прясно мляко 2 

Тост от червена леща с гуакамоле

Тост от червена леща с гуакамоле

  Продукти:   300гр. червена леща 1 яйце (по избор) 2бр. авокадо 1 лук / червен лук 1 лайм  2 скилидки чесън 1 домат сол  черен пипер     Начин на приготвяне:   Накиснете червената леща за една вечер или я сварете за 10-15мин.   

Крем супа от червена леща с печено пикантно кашу

Крем супа от червена леща с печено пикантно кашу

(6 порции) Продукти:   1 ½  ч.ч червена леща ½   глава лук 2 моркова ½ корен от куркума / 1 ч.л куркума на прах 1 ч.л къри сол пипер 2 с.л олио     2 ч.ч (250гр.) сурово кашу 2 с.л кокосово масло 2 ч.л къри 

Лимонада с мента и сироп от рози

Лимонада с мента и сироп от рози

  Продукти: (за 4 бр. напитки)   500 мл. вода 500 мл. газирана вода 2 лимона 100 м.л (на вкус) сироп от рози  3 стръка мента     Начин на приготвяне:   Смесете в кана двата вида вода, сока от лимоните и сиропа от рози. 

Сладки картофи, печени на фурна

Сладки картофи, печени на фурна

  Продукти:   500-600 гр. сладки картофи(батати) 1 с.л изсушен риган 4-5 с.л зехтин 30-40 м.л вода 1 ч.л черен пипер     Начин на приготвяне:   Обелете и нарежете картофите на средно дебели пръчици с еднаква дебелина, доколкото е възможно.    Преместете картофите в 

Козунак

Козунак

  Продукти:   6 бр. яйца 1 кг. брашно 1 ч.ч захар 1 пакетче суха мая / ½  жива мая 300 м.л прясно мляко кора от 1 портокал 1 с.л екстракт от ванилия ¾ ч.ч мазнина (олио, мас или масло)     Начин на приготвяне: 

Боядисване на яйца с натурални продукти

Боядисване на яйца с натурални продукти

  Извадете яйцата от хладилника 15-20мин,  за да се темперират. Наредете яйцата в тенджера и налейте вода(1 пръст над яйцата). Към нея прибавете 1с.л. сол. След като водата заври, намалете огъня. За твърдо сварени яйца ги варете 8-10мин. Не ги обливайте със студена вода, оставете 

Градинска салата с круши и сирене formaggio stravecchio

Градинска салата с круши и сирене formaggio stravecchio

 Продукти:   125 гр. градинска салата сирене formaggio stravecchio или пармезан 1 круша 1 портокал ½ авокадо балсамов оцет от малини  стафиди     Начин на приготвяне:   Към измитата и подсушена градинска салата нарежете на кубчета авокадото. Прибавете нарязаната на полумесеци круша. Залейте със сока 

Какаов чийзкейк с портокалов крем и боровинки

Какаов чийзкейк с портокалов крем и боровинки

  Продукти:   220 гр. чаени бисквити с какао 400 гр. заквасена сметана 125 гр. крема сирене ¼ ч.ч  пудра захар 60-70 гр. масло 1 с.л екстракт от ванилия 1 портокал 125 гр. боровинки 1 с.л мед филирани бадеми     Начин на приготвяне:   

Спаначена салата с ягоди и авокадо

Спаначена салата с ягоди и авокадо

  Продукти:   200 гр. бейби спанак 2 ч.ч ягоди 1 авокадо   Дресинг:   1 ч.л зехтин 1 ч.л  семена от чия 1 ч.л конопено семе 1 с.л кленов сироп 1 с.л балсамов оцет   Начин на приготвяне:   Нарежете почистените ягоди и авокадо. 

Ананасов пудинг с хляб

Ананасов пудинг с хляб

  Продукти:   4 яйца ½ ч.ч захар  ¼ ч.ч кленов сироп щипка сол щипка канела 1 ч.ч кокосово мляко 1 ч.ч сладкарска сметана  5 ч.ч ( 300гр ) хляб 2 ч.ч ананас пудра захар     Начин на приготвяне:   В купа разбийте яйцата, 

Суров чийзкейк с манго

Суров чийзкейк с манго

  Продукти:   220 гр. чаени бисквити 1 манго 1 ½  ч.ч  заквасена сметана ½  ч.ч крема сирене 60 гр. масло 1 ч.л желатин 50 мл. вода щипка индийско орехче ½  ч.л ванилов екстракт  1 ч.л куркума на прах 1 ч.л джинджифил на прах     Начин 

Овесени бисквити с червени боровинки и семена

Овесени бисквити с червени боровинки и семена

  Продукти: 1 ч.ч  инстантни овесени ядки ½ ч.ч   кокосови стърготини ¼  ч.ч брашно от лимец ½  ч.ч орехи ¼ ч.ч  белени слънчогледови семки 2 с.л  семена от чия 100 гр.  сушени червени боровинки 2 с.л  кокосово масло 1 ч.л  екстракт от ванилия 2 яйца   

Празнична сангрия с просеко

Празнична сангрия с просеко

Продукти:   100 мл. смокиново бренди 1 бутилка (750мл.) просеко 1 нар 1 круша 20 гр. захар     Начин на приготвяне:   Смесете смокиновото бренди и захарта. Бъркайте докато захарта не се разтвори.   Смесете всички съставки в кана, без крушата и нара.   

Палачинки с овесени ядки и кисело мляко

Палачинки с овесени ядки и кисело мляко

  Продукти:   ¾ ч.ч брашно ¼ ч.ч ситно смлени овесени ядки 1 ч.л сода бикарбонат щипка сол 2 яйца 1 ч.ч пълномаслено кисело мляко 3 с.л разтопено масло кокосово масло/олио, за приготвянето на палачинките кленов сироп, за сервиране   Начин на приготвяне:   В 

Солени курабийки с маслини

Солени курабийки с маслини

  Продукти:   2 ч.ч брашно 1 ч.л бакпулвер 1 ч.л захар 60 гр. масло 1 яйце 1 ч.ч мътеница/айрян 1 ч.л чесън на прах щипка лют кайенски пипер щипка сол 1 с.л изсушен риган 1 ч.л изсушен розмарин 1 ½  ч.ч  настърган кашкавал ½ ч.ч 

Мини ябълкови кроасанчета

Мини ябълкови кроасанчета

  Продукти:   1 ябълка 1 яйце 1 лист бутер тесто 30-40 гр. масло 3 ч.л канела ¼ ч.ч кафява захар шепа орехи     Начин на приготвяне:   Леко разточете бутер тестото, разрежете го наполовина, а след това изрежете триъгълници.   Разтопете маслото и 

Понички със сладко от ягоди

Понички със сладко от ягоди

  Продукти:   Тесто:   1 пакетче мая ½ ч.ч топло прясно мляко ¼ ч.ч  топла вода ¼ ч.ч захар кора от 1 портокал 85 гр. масло 1 ч.л сол 450 гр. брашно 1 яйце + 2 жълтъка 1 ч.л екстракт от ванилия щипка кардамон 

Крекери

Крекери

  Продукти:   1 лист бутер тесто 1 яйце ¼ ч.ч настърган пармезан ½ ч.ч настърган кашкавал 1 ч.л риган 1 ч.л пипер 2 ч.л чесън на прах     Начин на приготвяне:   В купа смесете настърганите пармезан, кашкавал, ригана, пипера и чесъна на 

Авокадов мус с еспресо и какао

Авокадов мус с еспресо и какао

  Продукти:   ½ авокадо (добре узряло) 3 с.л кленов сироп 6 ч.л какао на прах 1 ч.л екстракт от ванилия ¼ ч.л инстантно еспресо     Начин на приготвяне:   Блендирайте всички продукти заедно до получаване на хомогенна смес. Ако мусът ви се струва 

Суров мандаринов мини чийзкейк

Суров мандаринов мини чийзкейк

  Продукти:   Основа:   90 гр. сурови бадеми 1 фурма 1 с.л кокосово масло 1 с.л чия 1 с.л кленов сироп   Пълнеж:   90 гр. сурово кашу 5 с.л мандаринов сок кора от 1 мандарина 1 с.л кленов сироп 2 с.л кокосово масло 

Екстракт от ванилия

Екстракт от ванилия

Продукти:   200 мл. бренди 2-3 шушулки ванилия     Начин на приготвяне:   Изсипете брендито в стъклена бутилка и просто прибавете шушулките* вътре. *Можете да прибавите шушулките след като сте използвали семенцата им, екстрактът ви ще придобие абсолютно същия аромат. Важно при закупуване на 

Карамелизирани наденички на тиган

Карамелизирани наденички на тиган

  Продукти:   300 гр. сварен братвурст 30 мл. соев сос 1 ч.л горчица 1 с.л кленов сироп / мед   Начин на приготвяне:   В купичка смесете соевия сос, горчицата и кленовия сироп.   Изсипете сместа в тиган и добавете наденичките. Включете котлона на 

Мачкани картофи

Мачкани картофи

    Продукти:    400 гр. картофи масло 1 скилидка чесън сол риган розмарин зехтин     Начин на приготвяне:   Сварете почистенинте, но необелени картофи. Щом са готови ги поставете в тава върху хартия за печене. С помощта на преса за картофи и лекнатиск 

Мъфини с бъркани яйца

Мъфини с бъркани яйца

  Продукти:   8 яйца 80 гр. шунка 50 гр. козе сирене 20 гр. пармезан 1 скилидка чесън сол пипер     Начин на приготвяне:   Намажете формичките за мъфини с малко олио.   В купа разбийте яйцата и към тях прибавете нарязаната на дребно 

Авокадови трюфели

Авокадови трюфели

Продукти:   2 бр. авокадо ½ ч.ч фурми ¼ ч.ч какао на прах 1 ½ с.л кокосово масло 1 ½ с.л кокосово брашно щипка сол     Начин на приговяне:   В блендер поставете почистеното авокадо, кокосовото масло и фурмите. Блендирайте до получаване на гладка 

Ябълкови розички

Ябълкови розички

Продукти:   1 ½ ябълки 1 лист бутер тесто крема сирене ½ лимон захар канела     Начин на приготвяне:   Разполовете ябълките и с лъжичка издълбайте сърцевината. Нарежете ги на тънки резени и залейте със сока на ½ лимон. Сложете ги в микровълнова фурна 

Витаминозна салата

Витаминозна салата

Продукти:   1 цвекло 2 моркова ½ бяла ряпа ½ черна ряпа 1 с.л черен сусам зехтин оцет сол     Начин на приготвяне:   Настържете на едро ренде почистените и обелени зеленчуци. Пренесете ги в купа, прибавете черния сусам и овкусете.  

Пръчици от френски тост

Пръчици от френски тост

Продукти:   8 филийки дебел хляб 4 големи яйца 1 ч.ч сметана 2 ½  ч.л канела 1 с.л захар 1 с.л екстракт от ванилия масло кленов сироп ( сервиране )   Начин на приготвяне:   Нарежете филйиките на пръчици.   В голяма купа разбийте яйцата, 

Смути с киви и круша

Смути с киви и круша

Продукти:   3 кивита ½  круша 1 с.л кленов сироп 1 ч.л баобаб на прах 1 с.л конопено семе 200 мл. вода     Начин на приготвяне:   Обелете кивитата и ги нарежете на едро. Към тях прибавете необелената, но почистена круша, нарязана на едро, 

Тиквена крем супа

Тиквена крем супа

Продукти:   500 гр. тиква 200 гр. моркови ¼ целина 1 скилидка чесън 1 с.л зехтин сол пипер риган     Начнин на приготвяне:   Избелете и нарежете на едро тиквата, морковите и целината. Поставете ги в дълбока тенджера заедно с чесъна и ги залейте 

Крутони

Крутони

  Продукти:   300 гр. пълнозърнест хляб 40 гр.  краве масло риган сол пипер     Начин на приготвяне:   Нарежете филийките на кубчета с големина около 2,5см. Овкусете ги с изсушен риган, сол и пипер. Разбъркайте ги с ръка, за да подправките се разпределят. 

Чили кон карне

Чили кон карне

Продукти:   500 гр. кайма (60% телешко , 40% свинско) 400 гр. бял боб (консерва) 400 гр. червен боб (консерва) 200 гр. царевица (консерва) ½ лук 1 с.л. олио  2 скилидки чесън 300 гр. домати (консервирани/  пресни) 200 мл. доматен сос  1 дафинов лист 1 

Френска лучена супа

Френска лучена супа

Продукти:   1 морков ¼ целина 1/3 праз лук ½ лук 2 скилидки чесън 40 гр. масло 500 гр. лук 1 ч.л захар 1 с.л брашно 50 мл. бяло вино щипка мащерка 1 багета риган зехтин сол пипер ементал     Начин на приготвяне:   

Брауни със сладък картоф

Брауни със сладък картоф

Продукти:   3 яйца ½ с.л кленов сироп 1 голям сладък картоф 1 ч.л ванилова есенция ½ ч.ч брашно ½ ч.ч какао на прах ¼ ч.ч захар щипка канела 1 ч.л бакпулвер     Начин на приготвяне:   Нарежете сладкия картоф на големи парчета, надупчете 

Торта с мандарини

Торта с мандарини

Продукти:   175 мл. олио 200 гр. захар 50 гр. хлебни трохи 100 гр. фино смлени бадеми 2 ч.л бакпулвер 4 яйца кора на 5 мандарини   За сиропа: 75 гр. захар сок от 3 мандарини   Начин на приготвяне:   В купа смесете сухите 

Коледни курабийки

Коледни курабийки

  Продукти:   1, 200 кг брашно* 10 с.л. мед 360  гр пудра захар (или 300 гр пудра и 60 гр кафява) 200 гр масло, меко на стайна температура 4 яйца 2 ч.л сода бикарбонат ½  ч.л сол 1 с.л канела 1 с.л карамфил 1 

Портокалова торта с боровинки

Портокалова торта с боровинки

Продукти:   5 яйца 1 ч.ч зехтин 1 ¼ ч.ч захар 400 гр. (2 ч.ч) брашно ½  ч.ч заквасена сметана 1 ч.л бакпулвер ¼ ч.л сода бикарбонат кора от 1 портокал щипка сол 100 гр. къпини ядливи цветя   За боровинковия сос:   100 гр. боровинки