Лютеница

Лютеница

  Продукти:   3 кг. домати 1.5 кг. патладжани 4 кг. чушки 120 мл. олио 50 мл. оцет 3 с.л мед 1 с.л сол ½ – 1 глава чесън     Начин на приготвяне:   Изпечете чушките и патладжаните на чушкопек или във фурната. След 

Декориран шоколад

Декориран шоколад

Продукти:   5-6 бадема годжи бери стафиди ядлив прах       Начин на приготвяне:   Начупете шоколада и го разтопете на водна баня. Щом е готов го изсипете в малък съд/кутия постлан с хартия за печене.   Декорирайте по ваш избор. Аз го поръсих 

Смес за курабийки в буркан

Смес за курабийки в буркан

  Продукти:   1 ¾ ч.ч брашно 1 ч.л бакпулвер 1 ч.л сол ¾ ч.ч кафява захар ¾ ч.ч кристална захар 100 гр. шоколад     Начин на приготвяне:   Смесете брашното, солта и бакпулвера. След това ги изсипете в буркан, както и останалите съставки. 

Карамелен сос с уиски

Карамелен сос с уиски

  Продукти:   50 гр. масло 1 ч.ч захар ½ ч.ч готварска сметана щипка сол ¼ ч.ч уиски     Начин на приготвяне:   Изсипете всички съставки, без уискито, в тенджерка и включете котлона на силна степен, като постоянно бъркате. След като сместа придобие карамелен 

Домашен течен шоколад

Домашен течен шоколад

  Продукти:   200 гр. сурови лешници 2 с.л какао на прах 3 с.л кокосово масло 2 с.л кленов сироп 2 ч.л екстракт от ванилия      Начин на приготвяне:   Изпечете лешниците на тиган или във фурна за 10-15 мин. След като се охладят 

Карамелизирани бадеми с канела

Карамелизирани бадеми с канела

  Продукти:   200 гр. бадеми 100 гр. захар 1 ч.л канела 2 с.л масло     Начин на приготвяне:   Изсипете захарта, канелата, маслото и 2с.л вода в касерола и включете котлона на средна степен. Разбърквайте често до получаване на светъл карамелен цвят. Изсипете 

Екстракт от карамфил и мандарина

Екстракт от карамфил и мандарина

Продукти:   200 мл. бренди 10 зрънца карамфил 1 мандарина     Начин на приготвяне:   Изсипете брендито в стъклена бутилка, към него прибавете карамфила и предварително почистената и нарязана на тънки ленти кора от мандарина.   

Ябълково сладко с бърбън и канела

Ябълково сладко с бърбън и канела

  Продукти:   2 кг. ябълки 2 ч.ч захар 500 мл. вода 1 с.л канела 2 ч.л индийско орехче 3 ч.л. лимонена киселина 50 мл. бърбън     Начин на приготвяне:   Обелете и нарежете на средно големи кубчета предварително измитите ябълки. Изсипете ги в 

Сушени домати

Сушени домати

  Продукти:   1 кг. чери домати(аз използвах сорт „Мила“ – умален вариант на сорт „Рома“) сол сушен риган зехтин     Начин на приготвяне:   Нарежете на четвъртинки или половинки предварително измитите и подсушени домати. Изсипете ги в тава, покрита с хартия за печене 

2 вида ароматен зехтин

2 вида ароматен зехтин

Пикантен зехтин с розмарин   В чиста стъклена бутилка поставете 1 скилидка чесън, 1 щипка чили и 1-2 клонки розмарин. Залейте ги с 200-300мл. зехтин и поставете бутилката на тъмно и хладно място. До 1 седмица зехтинът ще е вече прекрасно ароматизиран и готов за употреба. 

Мармалад от сини сливи

Мармалад от сини сливи

Продукти: 2 кг. сини сливи 500 гр. захар ½  лимон     Начин на приготвяне:   Измийте, разполовете и премахнете костилките на сините сливи.  Поставете ги в тенджера и ги залейте с 2 ч.ч вода. Оставете ги да поврат 5-6мин. След като изстинат отделете люспите 

Сладко от череши

Сладко от череши

  Продукти:   1.5 – 2 кг. череши 500 гр. захар 1 лимон     Начин на приготвяне:   Измийте черешите и премахнете костилките с помощта на уред за отстраняване на костилки, безопасна игла или нож.   Сложете черешите в дълбока тенджера и ги поръсете със 

Боядисване на яйца с натурални продукти

Боядисване на яйца с натурални продукти

  Извадете яйцата от хладилника 15-20мин,  за да се темперират. Наредете яйцата в тенджера и налейте вода(1 пръст над яйцата). Към нея прибавете 1с.л. сол. След като водата заври, намалете огъня. За твърдо сварени яйца ги варете 8-10мин. Не ги обливайте със студена вода, оставете 

Екстракт от ванилия

Екстракт от ванилия

Продукти:   200 мл. бренди 2-3 шушулки ванилия     Начин на приготвяне:   Изсипете брендито в стъклена бутилка и просто прибавете шушулките* вътре. *Можете да прибавите шушулките след като сте използвали семенцата им, екстрактът ви ще придобие абсолютно същия аромат. Важно при закупуване на 

Крутони

Крутони

  Продукти:   300 гр. пълнозърнест хляб 40 гр.  краве масло риган сол пипер     Начин на приготвяне:   Нарежете филийките на кубчета с големина около 2,5см. Овкусете ги с изсушен риган, сол и пипер. Разбъркайте ги с ръка, за да подправките се разпределят.